Née à Palerme, Fabrizia Lanza a grandi dans le domaine agricole de sa famille, vieux de 200 ans. Après avoir obtenu un diplôme en histoire de l'art, elle a travaillé pendant de nombreuses années comme conservatrice et directrice de musées avant de revenir sur sa terre natale pour se réinventer. Ce sera la gastronomie aux côtés de sa mère, Anna Tasca Lanza, l’une des pionnières dans la valorisation du patrimoine culinaire sicilien. Fondatrice de l'école de cuisine éponyme, Anna Tasca Lanza enseigne la gastronomie traditionnelle à travers des cours et des ateliers. Fabrizia y a ajouté le programme expérimental Cook the Farm : 6 semaines durant lesquelles les participant.e.s abordent la cuisine sicilienne à travers toutes ses facettes, de la terre à l’assiette. Passionnée par les traditions culinaires et la culture de la Sicile, Fabrizia partage ses adresses sur toute l'île, de Palerme à Noto, en passant par Agrigente.