Gonzalo R. Bethencourt est un enfant de Lanzarote. Issu d’une famille de viticulteurs depuis plusieurs générations, il rachète avec sa femme Mayca, une ancienne finca dans la région de la Asomada où vignes et volcans se côtoient. Pour rénover la propriété agricole à l’abandon, ils s’entourent de l’architecte Nestor Perez Batista qui imagine une construction résolument contemporaine avec des matériaux majoritairement issus de l'île. Sur le même terrain, le couple installe également un potager et dédie plusieurs hectares à la vigne pour unir l'hôtellerie, la viticulture et l’agriculture. En séjournant dans leurs chambres d'hôtes, on s'imprègne de tout ce que Lanzarote a à offrir, guidé par l’enthousiasme et l’amour de Gonzalo pour son île.