Issue du monde du design et de la création, Helena Agustí a ouvert Cova Empordà à Ullastret à l'été 2025, dans un ancien atelier attenant à la fromagerie Recuits Nuri. Sa boutique mêle pièces locales et internationales : céramiques, mobilier vintage, éditions de designers, épicerie fine et vins nature. Passionnée par l'esthétique minimaliste et la matière, elle défend une vision du territoire où la lenteur et l'attention au geste nourrissent la créativité. Cova se veut un lieu de vie, pensé pour les habitants comme pour les visiteurs de passage.