C’est en 2017 que Maël Lucente, originaire de la région toulousaine, répond à une annonce pour un poste de gestionnaire d’exploitation auprès des Domaines de Fontenille, la collection hôtelière de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher. À son arrivée sur l'île, il est alors chargé de participer à la mise en œuvre du nouveau projet du groupe, Fontenille Santa Ponsa.
"Minorque est pour moi un morceau de campagne au milieu de la mer !"
Maël Lucente, Baleares
Deux de ses
adresses favorites
Hauser & Wirth Menorca
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Ibiza, Formentera, Majorque et Minorque, quatre îles qui évoquent le soleil et le farniente. Situées au large de la côte est de l’Espagne, en pleine mer Méditerranée, les Baléares allient authenticité et sérénité.