Philip Hulgaard,
Brasseur

Son histoire

Originaire de Kolding, Philip Hulgaard a troqué une carrière dans la fiscalité internationale pour fonder Åben, une microbrasserie installée dans un ancien abattoir réhabilité du Meatpacking District. Véritable lieu de vie, la brasserie se veut transparente, ouverte, et conviviale. Philip y brasse des bières audacieuses avec passion, dans une démarche à la fois qualitative et écoresponsable, tout en insufflant une nouvelle dynamique culturelle à Copenhague.

« Produire une bonne bière, c’est une autre histoire… chaque détail compte. »

Philip Hulgaard, Copenhagen

Deux de ses
adresses favorites

Bar Moro

Pour leur sélection de vins naturels et leurs petites assiettes sophistiquées.

The Audo

Installé dans un ancien entrepôt réhabilité, cet espace hybride mêlant hôtel, showroom et café offre une immersion complète dans l’univers du design scandinave.

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A Week Abroad Livre Copenhagen

Capitale du Danemark nichée au nord de l’Europe, Copenhague est une ville à taille humaine, tournée vers la mer et parcourue de canaux. Entre façades colorées, friches industrielles réinventées et quartiers au design épuré, la capitale scandinave offre un mélange harmonieux de nature, d’architecture et de créativité.

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