Ce qui frappe lorsque l'on rencontre Deborah Piña Zitrone c'est l'amour et le respect qu'elle porte à Majorque dont elle est originaire. Élevée dans une famille typiquement méditerranéenne dans laquelle la gastronomie tient une grande place, Deborah est sensibilisée à la cuisine dès son plus jeune âge. Mais c'est au cours de ses nombreux voyages qu'elle décide d’en faire son métier. Passionnée par l'ethnographie et l'anthropologie, elle est bouleversée par le Mexique qui possède une culture gastronomique très puissante. Elle y réalise que comprendre l'alimentation d'un pays est une clé essentielle pour comprendre sa culture. C'est ainsi qu'elle devient experte culinaire, un métier qu'elle exerce désormais sur sa terre natale où elle propose des ateliers aux touristes. En transmettant son savoir, elle espère ainsi que les participants découvrent Majorque de manière plus authentique et intime.