Laura, originaire de Minorque, est la directrice de Sal de Menorca aux Salinas de la Concepción — les seules salines encore en activité sur l’île datant du XVIIIe siècle. Après avoir été restaurées par une famille passionnée par la préservation du patrimoine culturel et naturel de Minorque, les salines ont rouvert en 2020 et en sont maintenant à leur deuxième année complète de production. Le sel y est récolté naturellement, uniquement grâce au soleil, au vent et à la mer, sans aucun procédé industriel, ce qui permet de préserver sa richesse minérale. Pour Laura, Minorque n’est pas seulement un lieu, c’est un mode de vie et un sanctuaire, où l’on peut se reconnecter à la nature, à soi-même et à une culture locale authentique. Grâce à un mode de vie lent et réfléchi, les habitants de l’île ne prennent que ce dont ils ont besoin et chérissent la nature qui les entoure.